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本霞・玉白鋼 正本 本出刃包丁24cm【smtb-KD】 正本 食中毒対策特集


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「正本」の歴史は1862年にさかのぼります。 創始者、巳之助は鍛冶修行を経て、武州大沢(埼玉県)で料理包丁の製作を始めました。 巳之助の口癖は「ひとつの仕事に進むからには、どうでもその仕事でのちのちまで名の残るような人間になりたい」であったそうです。 創業以来受け継がれてきた包丁作りの技術は時代と共に進化を遂げながら、他の追随をゆるさない高品質の包丁を 生み出してゆきました。 本霞 玉白鋼は、白紙鋼をつかった和包丁です。 白紙鋼は鉄をベースに炭素が多く添加されているため硬度が高く、鋭い切れ味に特徴があります。 高い硬度の鋼を柔らかい地金で挟んでいる霞包丁だから、全て鋼で出来ている本焼包丁より研ぎやすくなっています。 ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性はまさに逸品と呼ぶにふさわしい包丁です。
商品仕様 『海外配送の注意事項』●海外配送の場合は商品発送後に商品交換・キャンセルはお受け出来ません。●当社は掲載商品が多い為、リアルタイムでの在庫管理が困難です。 急な欠品・廃盤が発生した場合はキャンセルとなる場合が御座います。ご了承下さい。

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